도서 특징
● 시험에 나오는 이론만 공부해서 합격하기!
봐야할 것도 많고 공부할 것도 많은 조리기능사! 모든 것을 공부하는 것보다 시험에 출제되는 이론만 공부해서 합격에 길을 빠르게 열어드립니다.
● 2016년 최근기출문제와 해설!
기출문제는 곧 시험지에서 보는 시험문제입니다. 가장 시험에 많이 나오고 시험에 출제될 확률이 높은 문제이므로 시험장에 들어가기 전에 꼭 봐야합니다. 아직도 해설 없는 기출문제만 보고 계신가요? 이제는 최신 기출문제와 해설로 합격의 기쁨을 느껴보세요.
● 핵심이론과 함께 점검하는 엄선된 9개년 기출문제!
열심히 공부한 것을 기존 기출문제(2004~2012년)로 확인해보세요! 제1편~제4편까지 각 편마다 종합 기출문제를 넣었습니다. 핵심이론과 함께 문제를 풀면서 기초를 다져보세요.
● 필기 무료 동영상 강의 제공!
기출문제는 혼자 풀어도 이론은 힘드신가요? 국가공인 조리기능장의 필기 무료 동영상 강의로 어려운 이론을 쉽고 빠르게 공부해보세요!
● 실력 향상을 위한 영양톡톡!
쉽게 외우는 암기법! 실생활 이야기! 어려운 내용을 쉽게 이해하는 방법!
작은 칸에 알차게 담았습니다.
● 틈틈이 공부하는 <빨리보는 간단한 키워드>!
출근하는 버스와 지하철 안, 등굣길, 시험장 가는 길 등 어느 곳에서 핵심이론을 손쉽게 학습할 수 있도록 정리하였습니다.
도서 상세 이미지 & 목차
빨리보는 간단한 키워드
제1편 식품위생 및 관련 법규
제1장 식품위생개론
제2장 식중독과 감염병
제3장 살균 및 소독
제4장 식품첨가물
제5장 식품위생법규
제6장 식품위생관리
제7장 종합 기출문제
제2편 공중보건
제1장 공중보건의 개념
제2장 환경위생 및 환경오염
제3장 역학 및 감염병관리
제4장 보건관리
제5장 종합 기출문제
제3편 식품학
제1장 식품학의 기초
제2장 식품의 일반성분
제3장 식품의 특수성분
제4장 종합 기출문제
제4편 조리이론과 원가계산
제1장 조리과학
제2장 단체급식
제3장 원가계산
제4장 종합 기출문제
부 록 기출문제
2013년 제1회 과년도 기출문제
2013년 제2회 과년도 기출문제
2013년 제4회 과년도 기출문제
2013년 제5회 과년도 기출문제
2014년 제1회 과년도 기출문제
2014년 제2회 과년도 기출문제
2014년 제5회 과년도 기출문제
2015년 제1회 과년도 기출문제
2015년 제2회 과년도 기출문제
2016년 제1회 최근기출문제
2016년 제2회 최근기출문제
출판사 서평
문제은행 방식의 기능사 시험 특성상 7년 이상의 기출문제에서도 비슷한 유형을 발견할 수 있습니다. 이에 다년간 기출문제를 완벽 분석하여 과목별로 정리했습니다. 핵심만 모아놓은 요점으로 정리하고, 종합 기출문제로 실력을 점검한 후 최근기출문제까지 쭈욱~ 풀어본다면 조리기능사 필기 합격은 문제없습니다. 조리기능사 한권으로 끝내고 꼭 합격하세요!
<편저자 약력>
■ 한 은 숙
現 배화여자대학교 식품영양학과 교수
現 한식조리기능사 실기시험 감독위원
現 Food Coordinator 및 식품, 음식 관련 Contents Provider
신세계 FS, 아워홈 심사위원 및 외부 특강
관련태그
조리기능사,조리기능사자격증,조리기능사자격시험,조리기능사문제은행,조리기능사상시시험문제,한식조리기능사,일식조리기능사,중식조리기능사,양식조리기능사,복어조리기능사,조리기능사필기,조리기능사상시,조리기능사복원문제,조리기능사무료동영상,공중보건,식품위생,식품학,조리이론,단체급식,식품위생법규