도서 특징
1. 이론+Chapter별 적중예상문제로 구성되어 학습효율성을 높였습니다.
2. 최신 법령을 충실하게 반영하여 실기 이론에 확실하게 대비할 수 있습니다.
3. 해양수산부 자료를 근간으로 기존 연구ㆍ교육자료와 수산물표준규격 자료를 충분히 활용하였습니다.
4. 동영상 강의용(유료) 자료로도 활용할 수 있어 학습효율을 최대한 끌어올릴 수 있게 구성되었습니다. [sdedu.co.kr]
도서 상세 이미지 & 목차
제1과목 수산물품질관리실무
Chapter 01 수산물품질관리 관련 법령
1. 수산물의 표준규격 및 품질관리
2. 이력추적관리 및 지리적 표시
3. 유전자변형수산물의 표시
4. 농수산물의 안전성 조사 등
5. 지정해역의 지정 및 생산ㆍ가공시설관리
6. 수산물 등의 검사 및 검정
7. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률
- 적중예상문제
Chapter 02 수확 후 품질관리기술
1. 수산물 수확 전ㆍ후 품질관리기술
2. 수산물의 가공
3. 수산물의 저장
4. 수산식품의 품질관리와 위생
5. 수산식품의 포장
- 적중예상문제
Chapter 03 수산물 유통관리
1. 수산물 유통구조 및 가격
2. 주요 수산물의 유통경로
3. 수산물 마케팅
4. 수산물 거래
5. 수산물 유통기술
4. 수산물 유통정보관리
- 적중예상문제
제2과목 수산물등급판정실무
Chapter 01 수산물표준규격
1. 수산물표준규격의 주요 내용
2. 수산물의 종류별 등급규격(제10조 관련 [별표 5])
- 적중예상문제
Chapter 02 품질검사
1. 식품의 품질관리와 검사
2. 수산물ㆍ수산가공품 검사
- 적중예상문제
부록
제1회 기출복원문제
제2회 기출복원문제
출판사 서평
해양수산부 주관 수산물 관련 전문 자격 대비 수산물 품질관리사 2차 필답형실기 한권으로 끝내기!
수산물품질관리사는 2015년부터 해양수산부 주관으로 실시하는 국가공인자격증입니다. ‘수산물품질관리사 2차 [필답형실기] 한권으로 끝내기’는 출제기준에 맞게 구성한 핵심 이론과 적중예상문제를 통해 2차 실기시험을 효과적으로 대비할 수 있습니다.
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제1과목 수산물품질관리실무Chapter 01 수산물품질관리 관련 법령1. 수산물의 표준규격 및 품질관리2. 이력추적관리 및 지리적 표시3. 유전자변형수산물의 표시4. 농수산물의 안전성 조사 등5. 지정해역의 지정 및 생산ㆍ가공시설관리6. 수산물 등의 검사 및 검정7. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률- 적중예상문제Chapter 02 수확 후 품질관리기술1. 수산물 수확 전ㆍ후 품질관리기술2. 수산물의 가공3. 수산물의 저장4. 수산식품의 품질관리와 위생5. 수산식품의 포장- 적중예상문제Chapter 03 수산물 유통관리1. 수산물 유통구조 및 가격2. 주요 수산물의 유통경로3. 수산물 마케팅4. 수산물 거래5. 수산물 유통기술4. 수산물 유통정보관리- 적중예상문제제2과목 수산물등급판정실무Chapter 01 수산물표준규격1. 수산물표준규격의 주요 내용2. 수산물의 종류별 등급규격(제10조 관련 [별표 5])- 적중예상문제Chapter 02 품질검사1. 식품의 품질관리와 검사2. 수산물ㆍ수산가공품 검사- 적중예상문제부록제1회 기출복원문제제2회 기출복원문제
