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2019 조리기능사 필기 한권으로 끝내기 : 2018년 최근 기출복원문제 수록! 핵심요약집 빨간키 수록!

한은숙  |  ㈜시대고시기획  |  발행일 : 2019-01-03  |  판형 : 190*260  |   개정18판1쇄

정가 | ₩ 18,000원
판매가 | ₩ 16,200원 (10%↓)
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ISBN | 9791125452652
상세정보 | 560쪽
판매상태 | 판매중
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도서특징
도서특징
● 시험에 나오는 이론만 공부해서 합격하기!
봐야할 것도 많고 공부할 것도 많은 조리기능사! 모든 것을 공부하는 것보다 시험에 출제되는 이론만 공부해서 합격에 길을 빠르게 열어드립니다.
 
● 2018년 최근 기출복원문제와 친절한 해설!
기출문제는 곧 시험지에서 보는 시험문제입니다. 가장 시험에 많이 나오고 시험에 출제될 확률이 높은 문제이므로 시험장에 들어가기 전에 꼭 봐야합니다. 아직도 해설 없는 기출문제만 보고 계신가요? 이제는 최신 기출 복원문제와 친절한 해설로 합격의 기쁨을 느껴보세요.
 
● 핵심이론과 함께 점검하는 엄선된 9개년 기출문제!
열심히 공부한 것을 기존 기출문제(2004~2012년)로 확인해보세요! 제1편~제4편까지 각 편마다 종합 기출문제를 넣었습니다. 핵심이론과 함께 문제를 풀면서 기초를 다져보세요.
 
● 실력 향상을 위한 톡톡! 요리&조리!
쉽게 외우는 암기법! 실생활 이야기! 어려운 내용을 쉽게 이해하는 방법!
작은 칸에 알차게 담았습니다.
 
● 틈틈이 공부하는 <빨리보는 간단한 키워드>!
출근하는 버스와 지하철 안, 등굣길, 시험장 가는 길 등 어느 곳에서 핵심이론을 손쉽게 학습할 수 있도록 정리하였습니다.
목차
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빨리보는 간단한 키워드
 
제1편 식품위생 및 관련 법규
제1장 식품위생개론
제2장 식중독과 감염병
제3장 살균 및 소독
제4장 식품첨가물
제5장 식품위생법규
제6장 농수산물의 원산지 표시에 관한 법규
제7장 식품위생관리
제8장 종합 기출문제

제2편 공중보건
제1장 공중보건의 개념
제2장 환경위생 및 환경오염
제3장 역학 및 감염병관리
제4장 보건관리
제5장 종합 기출문제

제3편 식품학
제1장 식품학의 기초
제2장 식품의 일반성분
제3장 식품의 특수성분
제4장 종합 기출문제

제4편 조리이론 및 급식관리
제1장 조리과학
제2장 단체급식
제3장 원가계산
제4장 종합 기출문제

부 록 기출문제
2013년 과년도 기출문제
2014년 과년도 기출문제
2015년 과년도 기출문제
2016년 과년도 기출문제
2017년 과년도 기출복원문제
2018년 최근 기출복원문제



관련테그

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출판사서평
조리기능사 이론+기출문제 최적의 기본서! 

문제은행 방식의 기능사 시험 특성상 7년 이상의 기출문제에서도 비슷한 유형을 발견할 수 있습니다. 이에 다년간 기출문제를 완벽 분석하여 과목별로 정리했습니다. 핵심만 모아놓은 요점으로 정리하고, 종합 기출문제로 실력을 점검한 후 최근 기출문제까지 쭈욱~ 풀어본다면 조리기능사 필기 합격은 문제없습니다. 조리기능사 한권으로 끝내고 꼭 합격하세요!


<편저자 약력>
■ 한 은 숙
現 배화여자대학교 식품영양학과 교수
現 한식조리기능사 실기시험 감독위원
現 Food Coordinator 및 식품, 음식 관련 Contents Provider
신세계 FS, 아워홈 심사위원 및 외부 특강
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