2019 배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기 - 시대에듀
읽지 않은 알림 0
알림 설정을 꺼두셨나요?
다양한 학습 자료와 할인 · 이벤트 혜택을 알 수 있는 알림을 켜보세요.
새로운 알림이 없습니다
최근 1년 내의 알림만 확인할 수 있어요.

시대고시기획 전체 메뉴

학습 자료실

소득공제 안내
수험서 최초 향균 99% 안심도서

시대교육그룹은
수험생을 생각합니다

영상보기

자격증 > 조리/미용/패션 > 조리기능사

2019 배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기

저자 직강 무료 동영상 강의 제공! 12년간 과년도 및 최근 기출복원문제 및 해설 수록! 상시시험 맞춤 교재!

미리보기

강좌정보

닫기
  • 관련된 상품이없습니다.
    정가

    19,000원

    (10% 할인)
    판매가 17,100원 결제 금액의 5%적립
    수량
    - +
    총금액 17,100원
    • 도서 소득공제 안내
    • 수험서 최초 향균 99% 안심도서

      시대교육그룹은
      수험생을 생각합니다

      영상보기
    top
    저자 배은자, 이정선, 김아현, 김하윤
    출판사 ㈜시대고시기획
    ISBN 9791125454373
    발행일 2019-02-01
    도서정보 개정8판1쇄
    상세정보 528쪽
    판형 190*260
    판매상태 절판
    • 리뷰 10

    • 도서 특징

      ● 조리기능사 분야의 1인자 조리기능장 배은자 쌤의 명품강의서입니다. 
      ● 시대에듀 배은자 쌤의 무료 동영상 강의로 이론을 100% 완성할 수 있습니다. 
      ● 명료한 핵심 이론과 그에 맞는 문제를 바로 풀 수 있도록 구성하였습니다. 
      ● 난이도 높은 한 두 문제를 위한 Tip을 수록하였습니다. 
      ● 종합 실제예상문제를 수록하여 실제 시험 유형 파악이 가능합니다. 
      ● 최근 12년간의 과년도 및 최근 기출복원문제와 친절한 해설을 수록하였습니다. 

      도서 상세 이미지 & 목차

      detail_img.jpg




      PART 1 식품위생 및 관련 법규 
      01 식품위생개론 
      02 식품과 미생물
      03 식중독 
      04 살균 및 소독 
      05 식품첨가물 
      06 식품위생관리 
      07 식품위생법규 
        
      PART 2 공중보건
      01 공중보건의 개념 
      02 환경위생 및 환경오염 
      03 질병과 전염병 
      04 기생충과 예방 
      05 산업보건과 직업병 
        
      PART 3 식품학 
      01 식품의 정의 
      02 식품의 구성성분
      03 식품의 특수성분 
      04 식품저장방법 
      05 식품가공법 
        
      PART 4 조리이론 및 급식관리
      01 조리의 개요 
      02 식품의 조리법 
      03 단체급식 
      04 원가계산 
        
      PART 5 종합 실제예상문제 
        
      PART 6 기출문제 
      01 2007년 과년도 기출문제 
      02 2008년 과년도 기출문제 
      03 2009년 과년도 기출문제 
      04 2010년 과년도 기출문제 
      05 2011년 과년도 기출문제 
      06 2012년 과년도 기출문제 
      07 2013년 과년도 기출문제 
      08 2014년 과년도 기출문제
      09 2015년 과년도 기출문제
      10 2016년 과년도 기출문제
      11 2017년 과년도 기출복원문제
      12 2018년 최근 기출복원문제





      출판사 서평

      조리기능사 분야의 1인자 조리기능장 배은자 쌤의 명품강의서!
      본서는 식품위생 및 관련 법규, 공중보건, 식품학, 조리이론 및 급식관리의 과목을 한국산업인력공단 최근 출제기준에 맞게 구성하였습니다. 기능사 시험은 어렵지 않습니다. 문제 은행 방식으로 비슷한 유형이 계속 출제되며, 복잡하고 긴 이론은 전혀 도움이 되지 않습니다. 그 점을 포인트로 잡아 전체적인 이론 중 핵심만 콕콕 골라서 집중도를 높이기 위해 최선을 다한 도서입니다. 
      실무에서 가장 가깝고 영향력 있는 국가공인 조리기능장 배은자 쌤의 친절하고 명쾌한 강의식 도서로 조리기능사 필기를 쉽게 딸 수 있습니다. 지금 바로 도전하세요! 

      <편저자 약력>
      ■ 배 은 자
      - 국가공인 조리기능장
      - EBS 조리기능사(필기) 강사
      - 경민대학교 호텔조리학과 교수(학점은행제)
      - 국가기술자격검정 실기시험감독위원
      - 명지대학교 산업대학원 식문화학 석사
      - 조리산업기사 외 다수 자격증 보유
      - 경기도 북부 여성비전센터 강사
      - 파주시 교육문화회관 강사
      - 연천평생학습센터 강사
      - 서울푸드테이블웨어 테이블세팅(장관상)
      - 한국국제요리경연대회 퓨전음식부문 대상(한식세계화팀)
      - 중국 청도 조리직업학교 수료
      - 일본 스지 조리기술전문학교 수료

      ■ 이 정 선
      - 천안 연암대학교 외식산업학과 겸임교수
      - 관악보건소 저염, 이유식 강사
      - 연천사회복지관 조리특강 강사
      - 투페이지 브런치 카페 운영
      - 의정부여성북부센터 밑반찬, 단체급식창업반 강사
      - 경희대 한방약선 전문가 과정 수료
      - 엠쿠킹 요리강사 수료
      - 이투힐 건강 전문가 과정 수료
      - 경희대 전통 음식 전문가 과정 수료
      - 경희대 음식 평론전문가 과정 수료

      ■ 김 아 현
      - 경기대학교 대학원 외식조리관리학과 박사
      - 경기대학교 전통발효음식, 한식조리실기 강사

      ■ 김 하 윤
      - 경기대학교 대학원 관광학과 박사
      - 연성대학교 조교수

      관련태그

      조리기능사,배은자,배은자쌤,한식,일식,중식,양식,복어,필기,상시,조리기능사필기,조리기능사상시,문제,복원,무료동영상
    • 배송/교환/반품 안내

      배송안내 배송료는 무료입니다.
      (단, 고객 변심으로 인한 반품 시 왕복 배송비 5,000원 차감)
      구매하신 날로부터 1~7일 이내에 받아 보실 수 있습니다.
      당일 출고 기준( 평일 오후 4시 주문 건, 토요일 오전 10시 주문 건)
      택배사(CJ대한통운) 일정 및 상품에 따라 배송기간 상이
      반품/교환/환불 가능 기간 도서 배송 받은 날부터 7일 이내에 반품/교환/환불이 가능합니다. 반품된 도서의 상태를 확인한 후 환불 및 교환 처리해 드립니다.
      ※왕복배송비 5,000원 차감
      반품/교환 불가 구매한 날로부터 7일이 경과한 경우 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 일부 사용되었거나 상품가치가 현저히 감소했을 경우 예) DVD파손, 비닐 랩핑 훼손, 필기, 구김 외 기타
      반품 방법 고객센터 Q&A <반품/교환/환불> 상담 또는 고객센터로 문의 후 반품하실 상품명과 주문번호,반송내용 등을 알려주신 후 반송 부탁드립니다. 반드시 주문자명/수령자명(또는 원송장번호)을 기재 택배 반품 시 CJ대한통운 이용
      (다른 택배사 이용 시 선불로 보내주세요.)
      고객 변심으로 인한 반품은 왕복 배송비 5,000원 차감 후 환불
    • 연관상품

      연관된 유료 동영상 상품이 존재 하지 않습니다.
      연관된 무료 동영상 상품이 존재 하지 않습니다.

      2024 SD에듀 조리기능사 필기 초단기합격

      20,000원 18,000원(10%↓)

      강좌정보

      닫기
      • 관련된 상품이없습니다.

        2024 SD에듀 한식조리기능사 CBT 필기 가...

        17,000원 15,300원(10%↓)

        강좌정보

        닫기
        • 관련된 상품이없습니다.

          2024 SD에듀 한식조리기능사 실기 한권합격

          20,000원 18,000원(10%↓)

          강좌정보

          닫기
          • 관련된 상품이없습니다.

            2024 SD에듀 답만 외우는 양식조리기능사 필...

            15,000원 13,500원(10%↓)

            강좌정보

            닫기
            • 관련된 상품이없습니다.

              2024 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으...

              33,000원 29,700원(10%↓)

              강좌정보

              닫기
              • 관련된 상품이없습니다.

                2023 중식·일식조리기능사 실기 한권합격

                24,000원 21,600원(10%↓)

                강좌정보

                닫기
                • 관련된 상품이없습니다.

                  2023 양식조리기능사 실기 한권합격

                  18,000원 16,200원(10%↓)

                  강좌정보

                  닫기
                  • 관련된 상품이없습니다.
                    연관된 모의고사 상품이 존재 하지 않습니다.

                  도서 구매 시 드리는 특별 혜택

                  • 구매 금액 제한 없이 무료 배송
                  • 도서 당일 출고
                  • 결제 금액의 5% 적립
                  • 학습자료 제공

                  상호명 : (주)시대고시기획, 시대교육 | 대표 : 박영일 | 사업자등록번호 : 105-87-52478 사업자정보확인
                  통신판매신고 : 제2011-서울마포-0057호 | 원격평생교육/원격학원시설신고: 제2011-8호/제02201500069호
                  주소 : 서울시 마포구 큰우물로 75(도화동 538) 성지B/D 9F
                  고객상담/기술지원센터 : 1600-3600 | 팩스 : 02-701-8823 | e-mail : help@sdedu.co.kr
                  COPYRIGHT © SIDAEGOSI. ALL RIGHT RESERVED

                  무료상담 예약신청

                  평일 9시~18시 / 토,공휴일 휴무

                  무료상담신청 온라인 신청지
                  관심 분야
                  세부관심분야
                  연락처
                  상담희망일

                  • 수집항목 : 연락처
                  • 수집목적 : 고객전화상담
                  • 보유기간 : 문의 답변 완료 후 180일 이내 파기